阿爸留下來的苦茶樹

由於大統食用油風暴,今年榨油的過程格外辛苦,百年老店的榨油廠被搶著榨油的人擠爆了.

由於榨油的人潮太多只能先榨部分,將油先送給預定的朋友們.

為了讓食用我家苦茶油的朋友知道,我們吃的油是怎樣的製作過程,榨油是良心事業,今天大公開.

我們委託龍潭德記榨油廠榨油(百年老店,成立於清清光緒年間)

葉媽媽推者小推車載滿苦茶籽（後面站立者為張老闆),當我們把苦茶籽推進油行,

榨油的人潮圍了過來,對我家的苦茶籽品頭論足,直稱讚我們的苦茶籽品質好.

能夠受到其他農友的稱讚,心中滿是高興.

1.這個火爐是將苦茶籽的水氣烘乾,讓油的品質穩定(不會因為油內的水含量多,造成油不耐久放).

2.將苦茶籽用粉碎機碾成粗粉狀

3.將粗粉末再碾一次變成細粉末狀

4.放在木桶裡用蒸汽蒸一下下.

6.蒸完的苦茶籽粉末

7.將粉末放在模具裡面（圖右上角）

8.將苦茶粉末放在一塊塊的模具裡面等待榨油了

9.一塊塊模具放上榨油機

10.榨油機榨油中（這個動作要分多次慢慢榨,讓油慢慢流下來）

11.榨完油之後鬆開榨油機

12.將油灌入瓶中

13.將榨油剩下的苦茶粕塊取出,這東西超硬的,小心不要砸到腳阿.

14.把模具敲下來就是我們說的苦茶粕餅,如果要運用在家庭生活上還要再將塊狀的苦茶粕磨成粉末狀.

雖然看來幾個步驟,卻要花了我一天的等待與守候. 苦茶油得來不易阿...